Weißweine

Malvasia (Malvazija)

Der Malvasia ist der traditionelle und meist angebaute Wein in Istrien, der gerne als Landwein getrunken wird. Ein üppig und schwerer klassischer Weißwein, der eine goldgelbe, fast grünliche Farbe aufweist. Er enthält einen Duft von Holunder-, Vanille- und Akaziennoten und ist im Abgang harmonisch, leicht und beständig. Der Wein wird gekühlt bei einer Temperatur von 10 - 12 Grad serviert und harmoniert hervorragend mit Gerichten wie Fisch, Muscheln, Scampi und weißem Fleisch.

Süßer Malvasia

Die Trauben des Traditionsweins werden einen Monat nach der normalen Weinlese gepflückt. Diese Spätlese führt zu einem höheren Alkoholgehalt (um 16 %) und einem höheren Restzuckergehalt (ca. 8 %). Der schwere Wein wird gerne zu Süßspeisen mit einer Temperatur von 14 Grad getrunken.

Chardonnay

Die Heimat des Chardonnay liegt in der in der Champagne in Frankreich. Durch seine herausragende Qualität zählt die Traube zu den am meisten geschätzten Weinsorten weltweit. Der Chardonnay wird besonders in und um Poreč angebaut. Der Wein hat ein klassisches Bukett und wird bei einer Trinktemperatur von 12 Grad gerne zu Speisen aus hellem Fleisch und Fisch serviert.

Pinot weiß(blanc)

Diese Weinsorte, die in ganz Europa verbreitet ist, wird auch um die Region Poreč angebaut. Der Pinot blanc verfügt über einen geringen Säuregehalt und ist ein Qualitätswein mit höherem Alkoholgehalt sowie einer etwas dunkleren, vollen Farbe. Das charakteristische Aroma ähnelt dem der Mandeln und eignet sich besonders zu Fisch- und hellen Fleischgerichten. Die Trinktemperatur beträgt 12 Grad.

Pinot grau (Rülander)

Der graue Pinot ist als beständiger Qualitätswein bekannt. Der Wein ist harmonisch, mild und verfügt über einen niedrigeren Säuregehalt und ein angenehmes Bukett. Der graue Pinot wird in den nördlicheren Weinregionen und um Poreč angebaut, hat einen leicht höheren Alkoholgehalt und eine intensive Färbung. Der Wein wird zu hellen Fisch- und Fleischgerichten bei ca. 12 Grad getrunken.

Weißer Muskat

Der weiße Muskat ist ein intensiv aromatischer, üppiger und goldgelber Weißwein mit zum Teil dunklen Spiegelungen und wird traditionsgemäß als Dessertwein serviert. Er hat einen charakter- vollen und intensiven Duft und eine weiche Süße. Der Muskat wird vor und nach dem Hauptgericht üblicherweise bei einer Temperatur von 10 - 12 Grad serviert.