Bijela vina

Malvazija istarska

Malvazija je atotohna,tradicionalna, najčešća sorta vina u Istri koja se rado konzumira kao svakodnevno vino. To je vino bogatog, punog i jakog okusa, zlatno-žute do zelankaste boje. Odiše mirisima bazge, vanilije i bagrema. Harmonično je, lagano i postojano. Servira se rashlađeno na 10–12 stupnjeva i odlično harmonizira uz jela od ribe, školjki, škampa kao i jela od bijelog mesa.

Slatka Malvazija

Grožđe se ubire otprilike mjesec dana poslije redovite berbe. Ova kasna berba rezultira visokim postotkom alkohola (16%) i šećera (8%). Konzumira se rashlađeno na 14 stupnjeva i uz desert.

Chardonnay

Domovina Chardonnay-a je regija Champagne u Francuskoj.
Zbog izvanredne kvalitete ova vrsta grožđa je jedna od najcjenjenijih sorti u cijelom svijetu. U istri se vinogradi Chardonay-a najčešće nalaze u okolici Poreča. Vino ima klasični bouquet i servira se rashlađeno na 12 stupnjeva uz jela od bijelog mesa i ribe.

Pinot bijeli

Ova je vinska sorta rasprostranjena u cijeloj Europi, a u Istri je najzastupljenija u okolici Poreča. Pinot bijeli sadrži manje kisaline, više alkohola i ima nešto tamniju, puniju boju.
Karakteristična aroma podsjeća na bademe. Idealna temperatura iznosi 12 stupnjeva i servira se uz riblja jela ili od bijelog mesa.

Pinot sivi

Sivi Pinot je poznat kao postojano kvalitetno vino. Vino je harmonično, lagano, sadrži manje kiseline i ima prijatan bouquet. Uzgaja se u sjeverno-zapadnom dijelu Istre.
Sadržaj alkohola je malo povišen i ima intezivnu boju. Pije se rashlađeno na 12 stupnjeva uz jela od bijelog mesa i ribe.

Bijeli Muškat

Bijeli Muškat ima intezivnu, punu aromu, zlatno-zelenu boju sa djelimično tamnim odsjajem. Servira se kao desertno vino rashlađeno na 10 –12 stupnjeva. Sadrži finu, mekanu slatkoću, te karakterističan i intezivan miris.